BANDARNEWS - Salah satu masakan khas India yang cukup populer di Indonesia adalah nasi biryani.
Selain bisa membelinya di restoran khas India, ternyata nasi biryani mudah dibuat di rumah.
Bumbu-bumbu yang digunakan tidak jauh berbeda dengan masakan Indonesia. Sehingga, kita mudah mendapatkannya di pasar atau supermarket terdekat.
Jangan lupa juga siapkan beras India yaitu beras basmati dan daging ayam sebagai pelengkap.
Berikut Resep Nasi Biryani Ayam yang enak dan mudah dibuat di rumah.
Bahan Nasi:
- 500 gram beras basmati
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan butter
- 600 mililiter air
Bahan Ayam:
- 700 gram ayam, potong-potong
- 250 mililiter yoghurt tawar
- 1 sendok makan cabai giling
- 6 butir kapulaga
- 5 butir cengkih
- 2 batang kayu manis
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 9 butir bawang merah, goreng
- 1 ruas jahe
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1/4 butir pala
Bahan Taburan:
- Kismis secukupnya
- Kenari secukupnya
Cara Membuat Nasi Biryani Ayam:
1. Campurkanlah potongan ayam dengan yogurt, cabai giling, kapulaga, cengkih, dan kayu manis dalam sebuah wadah bersih.
Setelah dicampur sampai rata, diamkan di dalam lemari es selama dua jam agar bumbunya meresap.
2. Sembari menunggu daging ayam, teman-teman bisa memanaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Lalu, masukkan ayam yang kita diamkan tadi dan masak bersama bumbu halus hingga ayamnya matang dan kuahnya mengental.
Pastikan, menggunakan api kecil dan sisihkan jika sudah matang.
3. Kemudian, masaklah beras basmati dengan cara merendamnya selama 30 menit dan tiriskan airnya.
Masak dengan menambahkan air, garam, butter, kuah ayam. Aduk-aduk agar tidak gosong dan matangnya merata.
4. Ketika nasinya sudah matang dan bumbunya meresap ke dalam nasi, teman-teman bisa memasukkan potongan ayam beserta bumbunya.
5. Masak terus hingga bumbunya menyusut dan nasi semakin berbau harum.
6. Terakhir, jika sudah matang tinggal sajikan di dalam piring saji dan makan selagi hangat.
Demikian resep Nasi Biryani Ayam Khas India yang enak dan mudah dibuat di rumah.*